close
原標題：你還記得小時候天津的冬天嗎？
小時候，對冬天的記憶似乎隻有寒冷
幾場西北風刮過，樹葉凋零，地面凍硬，河水結冰，冬天的樣兒就出來瞭
每到這個時候，小孩們穿上臃腫的棉衣，裹上厚厚的棉帽
圍上長長的圍脖，穿上媽媽台中做月子中心納的棉鞋
活脫脫像是裝在套子裡的人，以抵禦刺骨的嚴寒
不知從何時起，天津的冬天跟供暖周期劃上瞭等號。走進瞭“暖冬”時代！除瞭枯幹的樹枝、裹成“粽子”的行人和寥寥幾場雪，我們似乎找不到以往冬天帶來的那種興奮和愉悅的感覺瞭。在你的記憶中，小時候天津的冬天是個什麼樣子呢？
打開時光大門——回頭看看老天津的冬天吧
1.儲存大白菜
提起過去天津人購買冬儲大白菜的熱鬧場面，許多年輕人可能是沒有記憶的。
冬儲大白菜是一項浩大的工程，那時候的冬天，還沒有那麼豐富的生活產品，上頓下頓吃白菜，雖然是變著花樣的，可再怎麼變白菜還是白菜。
那年月兒，每天一大早兒就有人排隊購買大白菜，人來車往的好不熱鬧。新買的大白菜一般要先放在朝陽的地方晾幾天，然後再整齊地碼放在房簷下，苫好草簾子、塑料佈，儲存好瞭……
2.貼煤餅，生爐子
說起“貼煤餅”這項技能，老天津人應該都會！
每年秋涼時，住在大雜院裡的各傢紛紛動手，在房前屋後的墻面上貼煤餅，待晾幹後用麻袋、籮筐存放在一邊，取暖生火時每次取出幾個砸成小塊來燒。
那時候，天津的冬天還生爐子，煙囪下方也總有一坨凍得黃黃的冰。
每到冬天來臨瞭。傢傢戶戶就會開始組裝爐灶，燒煤餅，為的是冬天的取暖。但隨著城市的發展，傢傢戶戶生爐子已經慢慢的被暖氣取代瞭。生火爐也許隻有個別住平房裡和村子裡偶爾看到它的影子。
3.泡澡堂子
在天津，以前的冬天有一種生活叫搓澡，有一種浴室叫澡堂子！
由於以前沒有熱水器，咱天津人冬天都是泡澡堂子。一到冬天，澡堂子就成為瞭男女老少休息放松的場所。小時候大概都有過跟著父母去廠內澡堂洗澡的經歷吧，想想咱小時候簡直太霸氣瞭，居然男女澡堂通吃啊！不過偶爾也會遭到一些緊張的抱怨——女澡堂裡怎麼進來男孩啦！
4.海河上滑冰
小時候，在戶外玩耍是從不考慮溫度的。
哪怕凍得鼻涕橫流，隨便用袖子一抹，一旦河面結冰，可玩兒的東西更是多瞭去瞭。小朋友們在冰面上互相追逐嬉鬧，成為瞭那些年冬日裡最快樂的回憶。
七八十年代的冬天，住在海河邊的孩子們在冬天為瞭玩兒冰可算是絞盡腦汁。買冰刀？想都別想瞭，但可以自制工具——找塊兒小木板，在底部釘上兩道鐵絲，一隻腳踩在木板上，另一隻腳用力蹬冰面，原理類似於滑板。
5.雪花膏、鬱美凈、蛤蜊油
（從左到右依次為：雪花膏、鬱美凈、蛤蜊油）
雪花膏是天津名媛淑女的最愛，一股香氣彌漫瞭整個童年記憶。現在喊得出名字的有“友誼”、“百雀羚”、“萬紫千紅”等等，那股濃到刺鼻的熟悉香味，然而你卻不得不佩服這些品牌強大的生命力。
作為天津老字號品牌“鬱美凈”可以算是個傢喻戶曉的品牌瞭。蚌殼油絕對是咱天津人冬天防皸裂的良品，細致的保養雙手就靠它瞭。
我記得小時侯候好像一直看見奶奶用蚌殼油，她說老牌子，信得過……而我總是喜歡搜集她用空瞭的蚌殼……現在幾乎絕跡瞭，概念很好，用蚌殼包裝，我們的國貨太有才瞭！
6.軍大衣、大棉襖、棉帽、條台中產後月子中心價格絨棉鞋
沒有暖氣的時代，就隻能靠多穿點瞭嘍。當年這些“保暖必備神器”，那也是標配啊。
————————
天津冬天的美食記憶
你的胃口準備好瞭嗎？
1.熟梨糕
天津人的最愛，也叫“嗡嗡糕”。熟梨糕其實與梨無關，它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通，意思是“熟哩兒”。
冰天雪地的時候，一份冒著熱氣香甜軟糯的熟梨糕是很有幸福感的一種小食。
遙想當年，賣熟梨糕的小販，大部分是推著小車沿街售賣，隻要一聽到那“嗡兒嗡兒”的汽笛聲，小孩子們會從四面八方聞聲蜂擁而至，爭相購買。說到最喜歡吃的口味，大概有巧克力、酸磨糕、芝麻白糖……至於水果餡兒，現在不少人用鮮果代替果醬，味道更好瞭。
2.糖墩兒
在外地這叫糖葫蘆，在天津這叫糖墩兒。
傳統的糖墩就是用冰糖裹山楂，後來創新瞭很多，紅果裡可以夾豆餡兒、夾糯米，又或者是山楂與各種水果的組合，當然還有經典的山藥豆子。
回傢路上，舉著糖墩兒邊吃邊走，想想就覺得幸福~
3.糕幹台中五星級月子中心
剛出爐還熱乎的糕幹特別好吃，滿口都是米香和豆子香，回味無窮。
在天津最有名的要數楊村糕幹瞭，想當年，周恩來總理還用楊村糕幹招待貴賓，柬埔寨親王和夫人都盛贊楊村糕幹好吃，周恩來總理連說：“不減當年，不減當年。”
4.糖炒栗子
剛出鍋的栗子最好吃，也好剝皮，真是一個接一個，根本停不下來~
天津舊時的糖炒栗子沒有機器烘炒，一隻煤爐、一口鐵鍋、一個大鍋鏟，半鍋鐵砂。販賣板栗的師傅即炒即賣，熱騰騰的香甜味兒撲鼻而來。
5.茶湯
茶湯，聽起來像是在煮茶，不過這跟茶葉可是一點關系沒有。
相傳茶湯源於明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯用龍嘴大銅壺沖制，水燒開後，銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響著，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直沖碗內，水滿茶湯熟。
茶湯用的原料一般為高粱面和糜子面，沖好以後加入芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄幹、京糕條、松子仁等，吃起來又香又甜又滑爽，極為可口。
6.大銅鍋
說起地道的天津火鍋，那非大銅鍋莫屬瞭。什麼麻辣鍋底、咖喱鍋底、番茄鍋底，那都比較妖孽，天津人一般都是清湯鍋底，涮好後就著麻醬吃。當然瞭，不少銅鍋店會有自己獨傢秘制小料，蝦醬、醬豆腐、香油、辣椒、香菜也都能自己根據習慣調制。
最最重要的是羊肉要好，超市那種冷凍的是肯定不行的，咱要的是手切羊肉，久煮不老。嘖嘖，說的我都饞瞭~
7.糖瓜台中產後月子
臘月廿三祭灶王，老百姓們都會買來糖瓜供著，希望他升天到玉皇大帝那稟報時，多多為自己說好話。
8.烤山芋
小時候，傢傢戶戶都有爐子，拿一塊蒸好的山芋，等到烤出黑嘎時拿出來，掰開，冒著熱氣，嘗一口，那甜甜的感覺我到現在還記得。
9.嘣爆米花
“嘭”的一聲巨響，香噴噴的爆米花就出爐啦！
小時候沒啥零食，嘣爆米花的大爺一來，就會在小孩之間引起轟動。或許因為它非常便宜吧，一般是從自己傢裡拿點大米，就能爆一大塑料。大爺在那轉手搖，小朋友們就蹲那看，等大爺說馬上就好的時候，小孩們有的跑遠，有的捂著耳朵，一陣白煙飄起，爆米花就做好瞭。
10.棉花糖
棉花糖是我的最愛， 不僅僅因為它好吃，還因為制作過程特別神奇。
一勺白糖放入快速旋轉的簡單機器中，再繞著機器壁，一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒，不一會兒就成瞭一團雪白蓬松的棉花糖。
那一幕幕模糊的畫面，
很簡單，卻也充滿樂趣，充滿生氣，
那一年的冬天，
很冷卻也很暖，
你還記得，那年冬天你最愛吃的是什麼嗎？返回搜狐，查看更多
責任編輯：
聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代台中頂級月子中心表搜狐立場。
閱讀 ()
AUGI SPORTS｜重機車靴｜重機車靴推薦｜重機專用車靴｜重機防摔鞋｜重機防摔鞋推薦｜重機防摔鞋
AUGI SPORTS｜augisports｜racing boots｜urban boots｜motorcycle boots
文章標籤
全站熱搜
留言列表
